O așa-numită dietă nordică sănătoasă, bogată în fibre alimentare provenite din cereale integrale, fructe și legume și cu un conținut redus de grăsimi saturate, poate contribui la tratamentul atât al diabetului de tip 2, cât și al ficatului gras. Acest lucru este arătat de un nou studiu clinic în care cercetătorii au comparat trei tipuri diferite de alimentație.
Într-un studiu clinic desfășurat pe parcursul unui an, cercetători de la Universitatea din Uppsala au arătat că o dietă nordică sănătoasă a avut rezultate mai bune decât atât recomandările alimentare oficiale din Suedia, cât și o dietă săracă în carbohidrați, în ceea ce privește tratamentul ficatului gras și al diabetului de tip 2.
– Dieta nordică sănătoasă a avut cel mai mare efect în cazul participanților cu diabet. Grăsimea din ficat s-a redus cu puțin peste 20%, iar controlul glicemiei s-a îmbunătățit pe parcursul unui an. În plus, mai mult de jumătate dintre participanți nu mai prezentau ficat gras. Prin urmare, aceste rezultate sunt la fel de importante pentru persoanele cu ficat gras ca și pentru cele cu diabet de tip 2, spune Ulf Risérus, profesor de nutriție clinică și metabolism și coordonator al studiului.
Au fost analizate efectele a trei tipuri diferite de dietă
Studiul este un așa-numit studiu randomizat controlat, în care 150 de persoane cu diabet de tip 2 sau prediabet au fost repartizate aleatoriu să urmeze, timp de un an, una dintre următoarele trei diete:
1. Dietă anti-lipogenă
O dietă săracă în carbohidrați, cu un aport redus de alimente de origine animală și cu un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate de origine vegetală. Accentul a fost pus pe alimente bogate în grăsimi, precum uleiul de floarea-soarelui, nucile, semințele de dovleac și de floarea-soarelui, legumele cu un conținut redus de carbohidrați, precum și pe fasole, linte și o anumită cantitate de produse lactate slabe.
2. Dietă nordică sănătoasă
Poate fi considerată o variantă nordică a dietei mediteraneene. A avut un conținut redus de grăsimi saturate și un aport ridicat de fibre alimentare provenite din cereale integrale, fructe și legume.
Accentul a fost pus pe alimente precum fulgi de ovăz și de secară, tărâțe de ovăz, pâine de secară, pâine crocantă de tip knäckebröd, ulei de rapiță, migdale, mere, pere, afine, zmeură, varză, mazăre, macrou și somon, precum și iaurt natural cu conținut redus de grăsime, alte produse lactate fermentate slabe și grăsimi tartinabile de origine vegetală.
3. Grup de control
Participanții au primit îngrijirea obișnuită, cu recomandări alimentare bazate pe ghidurile nutriționale în vigoare ale Agenției Naționale pentru Alimentație din Suedia. Alimentația includea, printre altele, diferite tipuri de fructe, legume, leguminoase, ulei de măsline și produse lactate slabe.
În toate cele trei grupuri, participanții trebuiau să reducă aportul de carne roșie și procesată, băuturi îndulcite, dulciuri și gustări cu zahăr adăugat.
Dieta nordică i-a surprins pe cercetători
Cercetătorii se așteptau ca toate tipurile de dietă analizate să aibă efecte favorabile, dar au dorit să afle care dintre ele reduce cel mai bine atât grăsimea din ficat, cât și nivelul glicemiei.
Faptul că dieta nordică s-a dovedit atât de eficientă i-a surprins pe cercetători, care se așteptaseră ca dieta anti-lipogenă să ofere cele mai bune rezultate.
– Dieta anti-lipogenă și dieta nordică sunt relativ similare în ceea ce privește reducerea grăsimii din ficat și a colesterolului LDL, așa-numitul colesterol „rău”. Însă dieta nordică sănătoasă a fost mai eficientă în reducerea glicemiei pe termen lung și a avut, de asemenea, efecte mai favorabile asupra greutății corporale, inflamației și profilului lipidic, precum și asupra reducerii semnelor de afectare hepatică, spune Ulf Risérus.
Studiul arată și că aceste diete au fost, în mod surprinzător, ușor de urmat de către participanți.
– Deși participanții puteau mânca atât cât doreau din alimentele recomandate, tot au slăbit. În multe studii anterioare privind alimentația a fost limitat aportul caloric. Acest lucru este eficient pe termen scurt, dar crește senzația de foame și poate fi dificil de menținut pe termen lung, spune Michael Fridén, autorul principal al studiului.
Poate fi folosită în tratamentul diabetului
Deși o parte dintre efectele benefice ale dietei nordice sănătoase puteau fi explicate prin scăderea în greutate a participanților, cercetătorii au constatat că pierderea în greutate explica doar puțin peste jumătate, respectiv 56%, din efectul asupra grăsimii din ficat.
– Este foarte interesant, deoarece sugerează că dieta în sine a contribuit la reducerea grăsimii din ficat și, probabil, și la îmbunătățirea valorilor glicemiei și ale lipidelor din sânge, precum și la reducerea inflamației. A existat o nevoie mare de diete noi, validate științific, pentru tratamentul pe termen lung al diabetului. Rezultatele noastre sunt importante pentru viitoarele recomandări alimentare și sunt deosebit de relevante pentru persoanele supraponderale cu diabet de tip 2 sau prediabet, spune Ulf Risérus.
Studiul a fost finanțat de Hjärt-Lungfonden, Consiliul de Cercetare Formas, Diabetesfonden și Excellence of Diabetes Research in Sweden (EXODIAB).
